دو مکمل وی و کازئین از محبوب ترین مکمل‌های پروتئینی موجود در بازار به حساب می‌آیند. هر دوی این مکمل‌ها دارای کیفیت بالا، فراهمی زیستی بالا و پروتئین‌های کامل هستند و غنی از آمینو اسیدهای شاخه‌دار می‌باشند. این موارد سبب شده است تا این دو مکمل به گزینه‌هایی عالی برای رشد و ترمیم عضلات تبدیل شوند. اما تفاوت بین مکمل وی و کازئین چیست؟ در این متن به بررسی این مسئله خواهیم پرداخت.
اگرچه هر دوی این مکمل‌ها از شیر تهیه شده اند اما تفاوت‌هایی در میان آن‌ها موجود است. این مکمل‌ها دارای پایه‌ی پروتئینی و لبنی هستند که از فرآیند تهیه پنیر بدست می‌آیند. در حقیقت شیر دارای ۸۰ درصد کازئین و ۲۰ درصد وی است.
عملکرد دو مکمل وی و کازئین
مکمل وی دارای سرعت بیشتری نسبت به کازئین است و در نتیجه با سرعت بیشتری جذب می‌شود. از سوی دیگر کازئین دارای سرعت کمتری است و به صورت تدریجی جذب بدن می‌شود. اگرچه هر دوی این مکمل‌ها ساختاری آمینو اسیدی دارند اما وی دارای پروتئین آنابولیک بیشتری است و در عضله‌سازی دخالت می‌کند. این بدین جهت است که این پروتئین با سرعت بالایی سطح آمینو اسید خون را افزایش می‌دهد. افزایش آمینو اسید خون برای آغاز عضله‌سازی ضروری است.
از سوی دیگر کازئین یک مکمل آنتی‌کاتابولیک است. کازئین سبب می‌شود تا در طول زمان رشته‌های آمینواسیدی مقاوم در بدن بوجود بیایند. این موضوع در نهایت منجر به تقویت عضلانی شده و آسیب عضلانی را به حداقل می‌رساند.
برای شکل‌گیری رشد عضلانی، سنتز پروتئینی باید بر فرسودگی عضلانی فائق بیاید. از آنجایی که وی سنتز پروتئین را افزایش می‌دهد و کازئین از فرسودگی عضلانی جلوگیری می‌کند، هر دو مکمل وی و کازئین می توانند به عضله سازی و تقویت عضلات شما کمک کنند.
مکمل پروتئین وی
مکمل وی برای هضم شدن، جذب شدن به خون، ورود به بافت‌های بدن و طی کردن مراحل متابولیک تنها به ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارد. این پروتئین در طول یک ساعت می تواند برای سنتز پروتئین و یا اکسیداسیون مورد استفاده قرار بگیرد. مکمل وی در مقایسه با کازئین دارای سرعت بسیار بالاتری است.
از آنجایی که وی افزایش ناگهانی آمینواسیدی را به دنبال دارد سبب تحریک سنتز پروتئینی عضلات خواهد شد. این مکمل در عضله‌سازی اثری مشابه با وزنه برداری ایجاد می‌کند.
مکمل پروتئین کازئین
همانطور که پیش‌تر ذکر شد کازئین سرعت جذب کمتری نسبت به وی دارد. این مکمل ۳ تا ۴ ساعت پس از مصرف سبب افزایش آمینو اسیدهای موجود در خون می شود و سنتز پروتئین را شکل می‌دهد. با این حال میزان افزایش آمینو اسیدها در هنگام استفاده از کازئین به میزان وی بالا نخواهد بود.
اما این موضوع از طرفی خوب است. چراکه کازئین اگر آمینو اسیدهای شما را به قدر وی افزایش ندهد نیز قادر است تا حد بسیار زیادی تجزیه پروتئینی را کاهش دهد و در نتیجه از عضلات موجود شما محافظت کند.
چه زمان از وی و چه زمان از کازئین استفاده کنیم؟
فرآیند جذب بسیار سریع وی آن را به یک گزینه بسیار عالی برای پیش، پس و حین تمرین تبدیل می‌کند. چراکه مکمل وی بدون ایجاد مشکلات گوارشی (مگر اینکه به شیر حساس باشید) به سرعت سوخت عضلانی شما را تامین می‌کند.
از سوی دیگر بهتر است تا کازئین قبل از رفتن به خواب و یا در زمانی که پس از آن تا چندین ساعت چیزی نمی‌خورید مصرف شود. چراکه به کندی آمینو اسیدها را آزاد می‌کند. همچنین می‌توانید کازئین را به وعده‌های غذایی خود بیفزایید.
هضم و جذب کند می‌تواند قبل و بعد از تمرین مضر باشد. چراکه در این زمان‌ها شما سعی دارید تا با سرعت آمینو اسیدها را جذب کنید. اما اگر رژیم غذایی دارید و می‌خواهید چربی سوزی کنید هرچه این فرآیند کندتر باشد به نفع شماست. بنابراین بسته به نیاز و شرایط خود باید از مکمل وی و کازئین استفاده کنید.
استفاده همزمان از مکمل وی و کازئین
برخی از افراد علاقه دارند تا پس از تمرین از مخلوط وی و کازئین استفاده کنند. در این صورت شما به صورت همزمان در معرض افزایش سریع و تدریجی آمینو اسیدها قرار می‌گیرید.
با این حال برخی دیگر عقیده دارند که ترکیب این دو مکمل سبب کمرنگ شدن تاثیر مکمل وی شده و جذب آن را کند خواهد کرد. هر دو این روش‌ها را امتحان کنید تا بدانید کدام یک بهترین جواب‌دهی را برای شما خواهد داشت. چراکه مهم‌ترین نکته این است که تنها مقادیر زیادی از آمینو اسید را دریافت کنید.
